Indian
Köln Ehrenfeld
Das Restaurant
Im Herzen Ehrenfelds, direkt am belebten Neptunplatz, befindet sich mit dem Masala Empire ein authentisches Stück Indien.
Hier verschmilzt der ganze Reichtum indischer Kochkunst mit exotischem Interieur. Doch keineswegs spiegelt das Ambiente bloße, altbekannte Klischees Indiens wider, vielmehr kann sich der Gast an einer zeitgenössischen Aufbereitung indischer Ästhetik erfreuen: Hier treffen klassisches Edelmetall und tropische Hölzer auf klare Formsprache in lichtdurchfluteter Atmosphäre.
Um dem Spannungsbogen zwischen nord- und südindischer Küche gerecht zu werden, ließ Besitzer Joel Vilangappara erfahrene Köche aus Indien einfliegen, die im Masala Empire sowohl traditionelle Currys als auch innovative Fusion-Variationen zubereiten. Der ambitionierte Gastronom mit südindischen Wurzeln setzt hier mit viel Liebe zum Detail seine Vision einer kulinarischen Verbindung von Tradition und Moderne um.
Das Masala Empire ist Restaurant, Café und Bar zugleich. Egal zu welcher Tageszeit und zu welchem Anlass: „Wir wollen, dass unsere Kunden rundum glücklich und zufrieden sind“, bringt es Joel Vilangappara auf den Punkt.
„[…] Der Gastraum ist hell und offen. Die Folklore wurde nicht mit der Schubkarre in den Laden gekippt, sondern gezielt eingesetzt […] Die Speisekarte ist nach Nord- und Südindien aufgeteilt. Dazu kommen Tandoori-Spezialitäten, eine Handvoll Biryani-Gerichte und ausgewählte ayurvedische Speisen. […] Vilangappara hat seine Köche in der Heimat rekrutiert und das schmeckt man. Das Naan-Brot ist eindeutig selbst gebacken. Die Marinade am gegrillten Weichkäse schmeckt fruchtig-scharf und verleiht der sonst so faden Quietschmasse unerwartete Geschmackspunkte. Die Currys sind allesamt fabelhaft: Das Fleisch, egal ob Hühnchen oder Lamm, ist sehr zart und die Saucen auf den Punkt abgeschmeckt. […]“
„In Ehrenfeld ist ein Stückchen Indien eingezogen: Das Masala Empire ist ein gut durchgestyltes Restaurant, welches seine Gäste mit typischen Leckereien aus der Indischen Küche verwöhnt. Alle Gerichte werden mit frischen Kräutern, Gewürzen und Zutaten zubereitet.
Alle Gerichte können auch bei gutem Wetter auf der Sonnenterrasse genossen werden.“
